O mundo das papinhas {sobre alimentação}

José está em uma nova fase, conhecendo outros sabores e mantendo o hábito (e mais saudável do mundo!) mamar.

Quando eu ganhei a carta branca do pediatra dele, dizendo que os sucos estavam liberados, não perdi tempo, comprei laranja mimo e corri pro abraço. Zé tomou tudo como se não houvesse amanhã, guloso o suficiente pra achar que 50 ml era só o prato de entrada, chorou bastante querendo mais suco ou algo que sustentasse aquela barriguinha, rs.

O passo seguinte foi partir para as vitaminas de frutas, essas também foram aprovadas com louvor. Na verdade, tudo que envolva leite, ganha o total apreço do José. Sempre tento variar as opções, pra não oferecer a mesma coisa todos os dias. Se ofereço mamão num dia, no outro tento uma banana ou uma maçã, pra equilibrar direitinho. Vale lembrar que, nas primeiras provas, é bom repetir o mesmo alimento por um ou dois dias, pra captar a reação do bebê ao que foi oferecido,  e isso serve pra todas as outras comidinhas. Só depois desse teste, é que eu começo a variar os alimentos.

No quesito frutas raspadinhas, não nos saímos muito bem, ele engasgou diversas vezes, resolvi então mudar a tática, fiz purê das frutas. Cozinhava as que não eram fáceis de amassar, tipo a maçã e a pêra e funcionou melhor, mesmo com um tantão de careta, rs.

E ai que chegou a vez das papas “salgadas”, que entraram no seu cardápio como almoço. O primeiro passo foi comprar os potinhos pra condicionar as papinhas.  Como eu trabalho em período integral, durante toda a semana, preparo as refeições dele no final de semana. Coloco etiqueta em todas, com a data em que foram feitas, os ingredientes e os dias da semana em que devem ser consumidas. Facilita assim tanto pra mim, tanto para a minha mãe, que é quem cuida dele no período diurno.

Bom, pra preparar o cardápio eu pensei em alternar 3 receitas durante a semana. Tipo, segunda e quarta eu ofereci uma papa que incluía cenoura, jerimum e batatas. Na Terça, quinta e sábado ofereci uma papinha de batata-doce e chuchu, e por fim, na sexta e domingo, ofereci um creme de batatas com espinafre. 

Mas antes de todo o preparo, fui à feira e trouxe meio mundo de legumes, verduras e frutas.  Apesar de eu ser uma pessoa meio complicada para comer – pra não dizer fresca -, quando vou comprar frutas e verduras para os meus filhos, me dispo dos meus gostos e manias e trago de um tudo pra casa e fico mega orgulhosa da minha geladeira cheinha de coisas saudáveis, rs.

Como as papas não podem conter sal ou açúcar, o jeito é caprichar nos temperinhos verdes, e pra dar um toque a mais, fui liberada para refogar tudo com um fiozinho de azeite ou um tiquinho de margarina.

Bom, antes de dar algumas receitinhas legais, vamos falar do processo de congelamento das papinhas.

Sim, eu sei que o ideal é oferecer os alimentos frescos ao bebê, porém, a vida que levo – e muitas mamães levam também – não me permite cozinhar tudo, todos os dias, levando em consideração que eu tenho outras – mil – tarefas. E se você obedecer ao processo de congelamento bem direitinho, todas as propriedades e nutrientes daquela papinha ficará preservado.

O recipiente ideal para o congelamento são potinhos de vidro ou de silicone. Porém, não encontrei os que eu queria e optei por potes de plásticos, obviamente tomei o cuidado de comprar recipientes livres do BPA e claro, esterilizei antes de tudo!

Depois que o alimento estiver pronto, o ideal é que espere que ele esfrie por completo até congelar. Ai é só dividir as porções, geralmente uma receita que eu faço da pra duas refeições, tranquilamente. Vale lembrar que, a quantidade e aceitação irá variar de bebê para bebê, e que se houverem sobras da papinha depois de requentada, essas terão que ser desprezadas, beleza?

A papinha deve ser descongelada em banho-maria, nada de microondas. Antes de levar ao banho-maria o ideal é retirar o potinho do freezer e deixar na geladeira, descongelando. Ai é só iniciar o processo para esquentar a refeição.  Se liguem na temperatura antes de oferecer ao bebê, tá? O ideal é “morninho”, nada de muito quente!

Eu só congelo por no máximo sete dias, mas as papinhas de legumes duram um bom tempo no freezer e se tiverem carne/frango, duram cerca de um mês congeladas.

Tem outra opção legal, sabia que da pra congelar frutas? Ou mesmo a polpa delas?  Pois é!

Como muitas frutas não são consumidas de uma vez só, pelo seu tamanho e tudo o mais, eu corto o pedaço que vou usar e congelo o restante, assim não perco os nutrientes e evito o desperdício.  A única fruta que não rola congelar é a banana, tá?

Agora, lápis e papel na mão! Vou colocar aqui as três receitinhas que José consumiu essa semana.  E ah, também vou criar uma aba aqui no blog, só com receitinhas, assim fica mais fácil achar e mais organizado. Assim que ela for ao ar, conto pra vocês, combinado?

Papa de caldo de carne com jerimum, batata e cenoura 

- Cebola (ralei menos  da metade de uma cebola pequena. Usei cebola roxa)

- 1 fatia de abóbora (que eu cortei em cubinhos)•

- 1 batata média (usei a batata inglesa)

- 1 cenoura (usei uma cenoura pequena)

- água filtrada  ( o suficiente pra cobrir as verduras)

·- Um fio de azeite

 Refogue a cebola ralada com o azeite, quando começar a ficar corada, acrescente a abóbora, a batata a cenoura descascada e grosseiramente cortada. Cubra tudo com água filtrada, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que os legumes estejam moles. Amasse com um garfo ou passe pela peneira. 

Rende de 2 a 3 porções 

Papa de caldo de frango com batata-doce e chuchu 

- Azeite para refogar

- Meia batata-doce  (média)

- 1 chuchu 

- Água filtrada

 Junte a batata-doce e o chuchu descascados,e refogue no azeite, depois  acrescente à água filtrada até cobrir tudo e deixe cozinhando, em fogo baixo, até que tudo esteja mole. Amasse com um garfo ou passe na peneira. 

Creme de batata com espinafre

- 1 Batata (cerca de 100g)

- 130g de espinafre

- 3 Colheres-medidas de pó do leite próprio para bebês (fase 1 ou 2)

- 90ml Água mineral ou de nascente adequada para bebês

Lave as folhas do espinafre  em água com um pouco de vinagre e enxágüe cuidadosamente.

Corte os talos e pique o espinafre aproveitando apenas a parte verde das folhas.

Descasque, lave e corte a batata em cubinhos. Numa panela com água a ferver, coza as folhas de alface e a batata durante cerca de 15 minutos e escorra. No liquidificador, misture as folhas de espinafre e a batata cozida com o leite infantil previamente

Dessas três receitas, a predileta de José foi o creme de batata com espinafre, tanto é que ela virou o almoço de sexta, rs.

Bom, volto a reafirmar que, José ainda mama em livre demanda – pelo menos no período em que estou em casa -. E digo e repito, o leite materno é o melhor alimento que você pode oferecer ao seu filho. Nós do blog Uma mãe conta, somos a favor do aleitamento materno e levantamos a bandeira da amamentação com muito orgulho!

E vocês, curtiram esse post? Tem alguma receita que queira nos enviar? Mais alguma dúvida ou sugestão? Entra em contato conosco pelo nosso e-mail blogumamaeconta@gmail.com ou manda uma mensagem lá na nossa fanpage. Combinado?

Fico por aqui, um beijo em vocês!